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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 10:00

Quoi de mieux en hiver que de manger du potimarron qui a poussé tout l'été dans le jardin....

Le potimarron est de la famille des cucurbitacées, il a un petit goût de marron très agréable, marié avec des champignons c'est divin....

 

Temps de prération 20min, temps de cuisson 20min+15min au four

Pour 4 personnes

 

plats-0413.JPG

 

Ingrédients :

- 1 potimaron de 400g

- 3 pommes de terre

- un peu de crème épaisse

- noix de muscade

- 500g de viande hachée boeuf

- 300g de girolles

- 1 échalote

- 5cl de vin blanc sec

- 1 petit sachet de gruyère râpée

- huile d'olive

 

1. Laver et couper en gros cubes le potimarron, le faire cuire avec les pommes de terre dans un grand volume d'eau.

2. Ciseller l'échalotte et la faire revenir dans un filet d'huile d'olive, ajouter les girolles et déglacer au vin blanc.

3. Une fois que le potimarron est cuit, lui ôter sa peau. Le passer au presse-purée avec les pommes de terre, ajouter la crème épaisse et un peu de noix de muscade.

4. Disposer une première couche de purée, puis une couche de viande, une de girolles, renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et recouvrir d'une couche de gruyère râpé.

5. Mettre à gratiner pendant 15 min dans un four à 200°C.

6. Déguster chaud avec une petite salade de mâche....

 

hachis.jpg

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Published by julie - dans plats
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commentaires

Emily 12/12/2011 19:36

L'association des deux saveurs doit être superbe !

Andréa 12/12/2011 19:29

oh le beau parmentier ! hier nous nous sommes régalés d'un gratin de butternut et de champignons de paris, la recette me donne envie d'ajouter de la viande la prochaine fois :)

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