me revoici enfin,

voici une recette d'un cake au citron mais j'ai un peu varié et je l'ai fais au Cédrat (variété de citron mais en plus gros et moins acide)

Ingrédients :

- 200g de sucre

- 4 oeufs

- 200g de beurre mou

- 1 cédrat

- 2 CàS de pavot

- 250g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 40g d'amandes en poudre

Pour le glaçage

- 100g de sucre glace

- 1 blanc d'oeuf

- le jus d'un cédrat

- 1/2 CàC de pavot

Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le beurre mou, le zeste de cédrat et son jus, le pavot, la farine + la levure et la poudre d'amandes.

Verser la pâte dans un moule à cake et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes.

Une fois le cake cuit le sortir du four.

Préparer le glaçage, mélanger le sucre glace, le blanc d'oeuf le jus d'un cédrat et le pavot jusqu'à ce que le mélange devienne bien lisse.

Repartir le glaçage sur le cake.

Déguster pour le goûter avec une bonne tasse de thé (earl grey par exemple)

Samedi c'est la chandeleur, donc c'est crêpes party ou plutôt pas pour cette fois ci car c'est mes trente ans.

Donc on va fêtes ça dignement même si je peux même pas boire une petite coupe car j'allaite encore mon bébé.

Ah je vous ai pas dit, j'ai eu une petite fille au mois d'Octobre, elle s'appelle Clémence et rempli ma vie de bonheur.

Bon assez parlé de moi, voici ma recette.

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 3 dl de bière

- 2dl de lait

- 250g de farine de châtaigne

- 1CàS de sucre

- 1 pincée de sel

- 1 CàS d'huile de tournesol

- 1Càc de miel

Mettre la farine dans un bol, faire un puits et ajouter les oeufs, le sucre, l'huile, le sel, le miel mélanger le tout et incorporer le lait et la bière. Laisser ensuite reposer 1heure.

Faire vos crêpes dans une poêle.

Déguster salé (jambon, oeufs, gruyère) ou sucré (confiture, nutella, sucre et cannelle...) au grès de vos envies.

Bonne dégustation.

Une petite idée pour changer des inconditionnelles bûches de noël, des petits choux à la crème de marron.

Ingrédients :

pour la pâte à choux,

- 125g de farine

- 180g d'eau

- 70g de beurre

- 3 oeufs

- une cuillère à soupe de sucre

- une pincée de sel

Pour la suite de la recette vous la trouverez ici.

Pour la crème pâtissière aux marrons,

- 4dl de lait

- 1 gousse de Vanille

- 3 jaunes d'oeufs

- 40g de sucre

- 30g de farine

- 100g de purée de marrons (non sucrée) si vous utilisez de la sucrée diminuer la quantité de sucre,voire,à la supprimer.

Pour le glaçage,

- 4 cuillères à soupe de fondant

- Colorant marron

- décors en sucre (étoiles, sapins, flocons...)

Commencer par faire la pâte à choux.

Faire bouillir le lait avec la gousse de Vanille, fendue en deux. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à l'obtention d'un ruban, ensuite ajouter la purée de marrons et la farine.

Verser le lait bouillant sur le mélange marrons, mélanger et remettre sur le feu pour faire épaissir.

Conserver la crème au frigo le temps que vos choux refroidissent. Une fois la crème refroidie remplir une poche à douille de cette crème et garnissez vos choux.

Pour le glaçage, faire fondre au micro-onde le fondant, ajouter le colorant selon la couleur souhaitée. Tremper vos choux dans le fondant et ajouter les décors en sucre.

Déguster avec un thé de noël.

Apres de long mois d'absence me revoici sur la toile. On va dire que mes derniers mois était très chargé.

Entre l'ouverture du magasin ou je travaille et tout sont implantation et l'arrivée inattendu d'un bébé pour fin Octobre et ma maison qui n'est toujours pas fini.

Tous cela explique que j'ai pas beaucoup de temps à moi et comme je vis pas chez moi, j'ai rarement l'occasion de cuisiner.

Mon congé maternité démarre bientôt et ma maison est quasiment fini, j'aurais le temps de vous partager mes dernières recettes.

Ingrédients :

- 2 pot de yaourt nature (pour moi fait maison)

- 4 oeufs

- 6 pots de farine

- 4 pots de sucre

- 1 pot d'huile de pépin de raisin ou tournesol

- 1 sachet de levure chimique

- graines de vanille

- 150g de fraise du jardin

- 100g de rhubarbe du jardin

Si vous avez le temps préparer la rhubarbe la vielle, il suffit de la peler et de la couper en petit tronçon et de recouvrir de sucre et laisser mariné tout une nuit.

Pour le Gâteau :

Mélanger le sucre, la vanille, les oeufs et les yaourts (j'utilise comme doseur le pot de yaourt).

Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et pour finir l'huile.

Battre le tout.

Préchauffer votre four à 180°C.

Ajouter vos fruits couper en petit dés dans la préparation. Garnir votre moule à cake que vous aurez préalablement beurré avec votre préparation.

enfourner pendant 30 min.

Une fois le gâteau refroidit le servir avec une bonne tasse de thé aux fruits ou d'une bonne boisson bien fraiche.

Bonne dégustation.

Une petite envie de choux .....

alors voici la recette elle vite fait et très simple......

Temps de préparation : 15 min , temps de cuisson : 20min.

Ingrédients :

Mettre l'eau, le sel, le beurre et le sucre dans une casserole, faire bouillir.

Ajouter ensuite la farine et bien mélanger. Travailler pendant 5 minutes sur feu doux pour que la pâte sèche.

Retirer du feu et laisser refroidir avant d'ajouter les oeufs, un à un.

Mettre la pâte dans une poche à douille et former des petits dômes.....

Placer les choux dans un four préchauffé à 200°C, laisser cuire pendant 15 minutes et baisser ensuite la température à 180°C et faites cuire encore 5min.

Vous pouvez les déguster avec de la crème pâtissière à l'intérieur ou alors garnie de glace vanille pour faire des profiteroles.....