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18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 13:35

Pour la dernière ronde interblog la 18ème à laquelle j'ai participé.....

Voilà ma recette piochée chez Melle Banane

 

Madeleines aux carottes

 

Temps de préparation : 20 min, temps de cuisson 10min

DSC_0207-pola.jpg

Ingrédients :

- 200g de farine

- 5 oeufs

- 150g de beurre

- 1sachet de levure chimique

- purée de carotte

- noix de muscade (pour ma part)

- sel/poivre

 

Mélanger les oeufs avec la farine et la levure, le beurre fondu, les épices et à la fin rajouter la purée de carotte.

Pour ma part j'ai fait la purée de carotte en prenant une dizaine de carottes que j'ai fait cuire dans de l'eau 20 min. Ensuite j'ai pressé les carottes au presse purée et j'ai ajouté la noix de muscade et un peu de crème épaisse.

Laisser reposer la pâte une dizaine de minutes au frigo.

Préchauffer le four à 220°C.

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Beurrer vos moules à madeleines et ensuite les remplir avec de la pâte bien froide.

Le choc thermique de la pâte froide avec le four chaud fera que vous aurez de belles madeleines avec une petite bosse.

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Après 5 minutes au four baissé le à 190°C pour la fin de cuisson.

Déguster les madeleines à l'apéro......
Effet garanti sur vos invités......

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18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 12:40

Après un week end bien chargé, je vous fais part enfin de mes dernières recettes..... Une visite fort mouvementée de mes amis d'Alsace (ils se reconnaîtront......), je leur dédicace spécialement cette recette et les suivantes car ils les attendent avec impatience.....

Enfin pour le moment ils sont sur la route du retour......

Bon en espérant bientôt les revoir de retour et pour pouvoir me servir d'eux aussi comme cobayes de mes recettes..... Cela n'as pas l'air de leur déplaire en plus.....

Bon ma recette enfin !!!!!!!

DSC_0158-pola.jpg

Préparation 20 à 30 min, temps de refroidissement 1heure, temps de turbinage 25min

 

Ingrédients :

 Pour la base de la glace (crème anglaise)

- 1L de lait

- 150g de sucre

- un sachet de sucre vanillé

- 5 jaunes d'oeufs

 

Pour le caramel au beurre salé

- 200g de sucre

- 250ml d'eau

- 120g de beurre salé breton

 

On commence par la crème anglaise, pour cela il faut faire bouillir le lait, ensuite battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le lait bouillant au précèdent mélange tout en remuant. Réserver la crème de côté le temps de préparer le caramel.

Pour le caramel, mettre le sucre et l'eau dans un casserole, laisser le caramel se colorer (sans jamais remuer sinon le sucre cristallise). Une fois le caramel doré retirer du feu et ajouter délicatement le beurre salé tout en remuant.

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Remettre la casserole de crème anglaise sur le feu et incorporer en battant le caramel.

Laisser refroidir une bonne heure.

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Puis mettre votre crème anglaise dans votre turbine à glace ou sorbetière laisser tourner environ 20 à 30 minutes. Une fois la glace prête la placer au congélateur avant de la servir pour la déguster.....

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Dresser la glace dans des verrines et accompagner de biscuits pour la savourer.

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13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 13:54

je vous invite à consulter la page facebook de cherry's shop qui fait de magnifiques bijoux sur le thème de la pâtisserie......

1295025409-485.jpg

Vous y trouverez des boucles d'oreilles macarons ou bien cupcakes, des tartes au citron et plein d'autres choses..... vous pouvez aussi acheter ces articles sur Dawanda.....

1296317945-306.jpg         1305884183-347.jpg

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13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 12:49

Pour un petit dessert simple mais délicieux et qui est très rapide à faire si vous êtes pressés......

Temps de préparation 5 à 10  min selon le nombre de tartes que vous préparez.
Cuisson 10 min
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Ingrédients :
- 4 petits carrés de pâte feuilletée
- 10 abricots
- un peu de crème épaisse
- un peu de sucre
- amandes effilées
tarte.jpg
Prendre les petits carrés de pâte, ensuite mettre une cuillère de crème dessus et l'étaler.
Couper les abricots en fines lamelles et les dresser dessus, saupoudrer d'une bonne cuillère de sucre (vous pouvez utiliser du sucre vanillé votre tarte sera encore meilleure) et parsemer quelques amandes effilées.
Mettre au four préchauffer à 190°C, cuire pendant 10 à 15 min selon votre four.
Server encore tiède avec une boule de glace vanille.

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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 16:19

Pour ma finale de trilogie aux fraises quoi de mieux que cette recette......

 

Par un été chaud et gourmand, un souvenir d'enfance à la fête foraine.....

En croquant une bonne pomme d'amour.....

Mais là, ce seront des Fraises d'amour, pour un dessert romantique à deux...... Avec une petite soupe froide de Fraises/Basilic

DSC_0139-pola.jpg

Fraises d'amour et soupe Fraises/Basilic

 

Cuisson 15min (pour le caramel), temps de préparation 25min (pour le tout)

Ingrédients :

 

Pour les fraises d'amour :

- 150g de sucre

- 150 ml d'eau

- 10 fraises pas trop mûres (mara des bois)

 

Pour la soupe fraises/basilic

- 1CàS de sucre

- 225g de fraises mara des bois

- 6 feuilles de basilic

 

Commencer par faire la soupe de fraises. Laver et équeuter les fraises, puis les mettre dans un blender avec la cuillère de sucre et le basilic, mixer le tout.

Réserver la soupe au frigo.

fraise-copie-1.jpg

Pour les fraises d'amour, préparer un caramel et mettant le sucre et l'eau dans une casserole, laisser cuire jusqu'à la première coloration.

Laisser ensuite refroidir le caramel quelques minutes et tremper les fraises à l'aide d'un pique à brochette dans le caramel pour bien les enrober. Laisser les ensuite refroidir une dizaine de minutes.

fraise-d-amour.jpg

Dresser votre assiette avec la soupe de fraises/basilic dans une verrine et deux ou trois fraises d'amour à côté.

Déguster en amoureux avec une belle coupe de champagne......

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7 juillet 2011 4 07 /07 /juillet /2011 17:49

Pour 16 muffins

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Temps de préparation 15min, temps de cuisson 20min

 

Ingrédients :

- 300g de farine

- 2 oeufs

- 20cl de crème liquide

- 125g de beurre fondu

- 1 pincé de sel

- 120g de cassonade

- 1 sachet de levure chimique

- 15 carambars

 

- 16 caissettes en papier ou silicone

 

Fouetter les oeufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ensuite ajouter la crème.

Faire fondre le beurre, ajouter le à l'appareil, puis le sel, la farine et la levure chimique. Bien mélanger le tout.

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Préchauffer le four à 220°C.

Couper les carambars en petits morceaux, et les ajouter à la pâte.

Verser la pâte dans les petites caissettes et mettre au four pendant une vingtaine de minutes.

Laisser refroidir, puis déguster avec un grand verre de lait frais.

 

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degustation.jpg

DSC 0037-pola

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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 14:08

Entre mon déménagement et mes soucis de connexion je n'ai pas pu publier de recettes et j'e n'ai même pas pu faire les recettes pour mon louper de la ronde interblog..... Pas de connexion à internet donc je n'ai  pas pu récupérer les recettes..... Et maintenant tout est dans les cartons.....

La semaine prochaine je pourrais certainement rattraper ma boulette.....

En attendant une petite recette de glace pour se rafraîchir par cette chaleur.....

 

temps de préparation 15min, temps de turbinage 30 min

Ingrédients :

DSC_0001.JPG

- 2 bananes

- 25 cl de crème fraîche liquide

- 3 cuillères à soupe de sucre glace

- 1 CàS de sucre roux

 

Monter la crème bien fraîche en chantilly avec le sucre glace. Mixer les bananes et les incorporer à la chantilly avec le sucre roux.

Laisser refroidir vôtre turbine 5 min puis placer la préparation dans votre turbine.

DSC_0008.JPG

Laisser prendre 30minutes.

Une fois que la glace a pris, la mettre dans un bac à glace et la placer au congélateur, déguster une à deux heures après......

 

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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 07:52

Visiblement j'ai mal compris le principe de la ronde interblog, j'ai cherché trop compliqué donc je m'en excuse auprès des personnes chez qui je devais piocher une recette.....

Mais je vais me rattraper ....
Donc je dois piocher une recette chez Melle Banane's, et par contre c'est Alexia d'Art Gourmand qui pioche chez moi .....

J'ai vraiment fait n'importe quoi, deux inscriptions et après une mauvaise compréhension.....

Sinon pour le deuxième tirage je dois piocher chez délices cookie's et par contre c'est Caroline du blog Gourmandise et cuisine qui pioche chez moi.....

Aller maintenant je vais regarder quelles recettes je vais pouvoir choisir sur leur blog pour rattraper mon erreur.....
Je présente encore mes sincères excuses à Melle Banane's et au délices cookie's.......

J'invite par contre à l'ensemble de mes lecteurs de faire un tour sur leur blog.....

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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 07:00

Pour ma première ronde interblog je vais vous faire deux recettes tirées de deux blogs différents car le fait d'une mauvaise manipulation je me suis inscrite deux fois.....

logo.png

La prochaine je ferais plus attention.....

Donc pour cette fois ci je vais piocher sur le site de babakitchen et le blog de ciboulette-canelle et compagnie va piocher une recette sur mon blog......

 

Pour cette recette j'ai choisi les Cookies au chocolat noix de pécan.....

 

temps de préparation 10min, temps de repos 1H à 2H, temps de cuisson 10min

DSC_0067-pola.jpg

Ingrédients :

pour la pâte de base

- 125 g de beurre salé

- 120g de cassonnade

- 1 oeuf

-175g de farine

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 60g de pépites de chocolat

- noix de pécan

cookies

Préparer la pâte en mélangeant, l'oeuf avec le sucre, la farine, le bicarbonate et le beurre fondu.

Rajouter ensuite la garniture, les noix de pécan découpées en petits morceaux et les pépites de chocolat.

Laisser ensuite reposer la pâte au frigo pendant une à deux bonnes heures.

Sortir la pâte du frigo une fois qu'elle a bien reposé....

Préchauffer le four à 180°C.

Former de petites boules de pâte et les disposer sur une plaque de four. Penser juste à les espacer suffisament afin que les cookies ne s'agglutinent pas à la cuisson.

Faire cuire une dixaine de minutes....

A déguster avec un bon verre de lait frais......

DSC_0064.JPG

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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 06:50

Ma deuxième recette pour la ronde interblog......

Celle-ci est tirée du site de ma cocotte minute et par contre le blog de miams les passions viendra piocher une recette sur mon site.....

Je vous invite donc à aller faire un saut sur leur blog.

 

Pour cette recette j'ai choisi une fougasse aux olives idéale pour accompagner un apéro.

 

temps de préparation 15 min, temps de repos 30 min, temps de cuisson 15 min.

 

Ingrédients :DSC_0069.JPG

- 250g de farine

- 100 ml d'eau

- 2 C.à S. d'huile d'olive

- 1 C.à C. de sel

- 1 sachet de levure de boulanger

- 50g de tomates séchées à l'huile

- 50g d'olives noires

- herbes de provence

 

Mettre tous les ingrédients (sauf les olives, les tomates et les herbes de provence) dans la cuve de votre robot, mélanger le tout pendant 5 minutes, ensuite ajouter le reste des ingrédients et mélanger à nouveau pendant une dixaine de minutes.

fougasse-prepa.jpg

Former votre fougasse en l'applatissant bien, donner quelques coups de couteau pour entailler la fougasse.

Laisser reposer 30minutes.

Préchauffer votre four à 230°C.

Mettre la fougasse à cuire pendant 15 minutes.

Laisser un peu refroidir et vous pourrez déguster......

DSC_0081.JPG


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