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24 septembre 2012 1 24 /09 /septembre /2012 10:58

Lors du passage de mon frère en Auvergne, je me suis dit pourquoi pas faire une glace à la noix de coco, il adore ça.

Une petite recette simple et vite fait.

 

Ingrédients :

- 25 cl de crème de coco

- 25 cl de crème fraîche

- 2 CàS de poudre de noix de coco

- 3 CàS de sucre en poudre

 

Mélanger la crème de coco, la crème fraîche, le sucre et la poudre de coco.

Mettre le mélange dans la turbine à glace et laisser prendre la glace 30 min.

Déguster avec un moelleux au chocolat tiède ou tous simplement.

Bonne dégustation !

 

glace 0188-pola

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5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 09:00

Après réception de mon colis de lutti qui ma vraiment bien gâté, j'ai décidé de faire une glace avec les bonbons au caramel mou.... C'est vrai que ces bonbons je les adore, on va dire qu'il me rappelle mon enfance. Et certains épisodes où avec mon frère on en donnait au chien à manger, et ça lui collait aux dents, on rigolait bien de voir ça....

 

temps de préparation 15 min, temps de turbinage 25 min,

 

glace-0218.JPG

 

Ingrédients :

Pour la base à la crème

- 1l de lait

- 150g de sucre

- 5 jaunes d'oeufs

- 15 bonbons lutti

 

Commencer par faire bouillir le lait. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Une fois que le lait a bouilli mettre les bonbons à fondre dedans puis verser le mélange oeufs et sucre et faire cuire jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.

Laisser refroidir la préparation avant de la mettre dans la turbine à glace.

Une fois la glace prise, servir aussitôt ou la conserver au congélateur avant de la déguster.

 

glace-0219.JPG

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18 août 2011 4 18 /08 /août /2011 10:05

Pour une petite pause sucrée et légère....;

L'autre jour en rentrant de notre nouvelle maison, je me suis enfin décidée à m'arrêter sur le chemin qui est jonché de plein de mûriers sauvages.... Je suis restée une demi-heure et j'ai ramassé bien 500g..... Donc de retour à la maison que faire avec, une tarte, de la confiture et puis non un sorbet vu la chaleur qui fait ça sera bien.....


glace-0080.JPG

 

Temps de préparation 15min, Temps de turbinage 20 à 30 min.

 

Ingrédients :

 

- 500g de mûres

- 1/2 L d'eau

- 250g de sucre

 

preppa.jpg

 

Commencer par le sirop de sucre, mélanger eau + sucre dans une casserole et mettre sur le feu jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir, ensuite retirer du feu.

Pendant ce temps laver les mûres, et les mixer. Vous pouvez les passer au chinois pour ôter tous les petits pépins du fruit.


fin.jpg

Mélanger ensuite les deux préparations et laisser refroidir. Une fois que la préparation est froide la mettre dans la turbine à glace et laisser la machine faire.

Une fois le sorbet prêt déguster aussitôt ou vous pouvez le mettre au congélateur avant la dégustation.

 

glace-0081-pola.jpg

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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 06:31

Ces derniers jours l'été est enfin de retour, donc pour se prélasser sur la terrasse quoi de mieux qu'une petite glace.....

 

Temps de préparation 15min, temps de turbinage 20 à 30 min

DSC_0070-pola.jpg

Ingrédients :

recette de base

- 1 pot de mascarpone 250g

- 2 oeufs

- 4CàS de sucre

 

pour le dressage

- biscuits cuiller

- chocolat en poudre

- 1 tasse de café

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Séparer les blancs des jaunes, mettre les jaunes avec le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la mascarpone et mélanger pour avoir une pâte homogène.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement avec la mascarpone.

MELANGE2.jpg

Verser la préparation dans votre turbine à glace ou sorbetière et laisser la machine faire son boulot.

Une fois que la glace a pris, dresser façon tiramisu. Pour cela il faut faire tremper les biscuits cuiller dans du café, puis mettre une couche de biscuits au fond du verre puis une couche de glace, une nouvelle couche de biscuits et de nouveau une couche de glace et puis saupoudrer de cacao pour finir.....

A déguster aussitôt.....

glace-0069.JPG

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22 juillet 2011 5 22 /07 /juillet /2011 09:30

En bonne gourmande j'adore les kinders®, mon préféré est le kinder® surprise..... Enfin la surprise c'est mon homme qui est tout content de la monter..... Moi je préfère le chocolat et en général je ne lui en laisse pas une miette.

Donc pour cette fois j'ai réussi à planquer pendant un petit moment mes barres de kinder® maxi pour faire ma glace, car la dernière fois que j'en ai achetées, le jour où j'ai décidé d'en faire une, le paquet était vide dans mon placard..... Et la réponse que j'ai à chaque fois que je demande où c'est passé " c'est pimouss qui a tout mangé " comme si le chat allait tout seul se servir dans le placard.....

Moi je connais le gros gourmand qui est passé par là.....

Et pour le léchage de pot, c'est petite boo qui s'y est attelé.....

 

Une recette toute simple fait en un tour de main


Préparation 5 min, temps de repos 30min, temps de turbinage 20 à 30min

  DSC_0336.JPG

Ingrédients :

- 50 cl de crème liquide

- 12 barres de kinder® maxi

 

Mettre la crème dans une casserole et la faire bouillir. Une fois l'ébullition, baisser votre feu ajouter les barres de kinder® maxi en petits morceaux.

kin.jpg

Attendre que le chocolat soit dissout, puis retirer du feu.

Laisser refroidir avant de verser dans la turbine à glace.

Une fois la glace faite, servir dans de petits ramequins accompagnée de morceaux de kinder émiettés dessus.

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21 juillet 2011 4 21 /07 /juillet /2011 09:30

Vous allez me dire encore une glace.....; mais on va dire que j'en ai fait à la pelle le week end dernier.

Donc c'est la semaine de la glace même si le temps n'y est pas.

 

Temps de préparation 10min, temps de turbinage 20 à 30min

DSC_0219-pola.jpg

Ingrédients :

- 25cl de crème fraiche liquide

- 4CàS de sucre glace

- 7 pêches des vignes

 

Peler, ôter les noyaux et mixer les pêches des vignes.

Monter la crème en chantilly avec le sucre glace.

Mélanger la pulpe de pêches délicatement avec la crème chantilly.

Verser dans la turbine à glace et laisser l'appareil faire son travail.

Une fois la glace finie, vous pouvez déguster......

PECHE.jpg

DSC_0220-pola.jpg

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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 10:00

Pour les petits gourmands du week end du 14 juillet, j'ai fait une glace à la pâte de speculoos.....
Ils ont découvert ce produit, moi je le connais depuis un bon moment c'etait mon frère qui me l'a fait découvrir..... Je m'en sers régulièrement pour garnir mes macarons......

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temps de préparation 10min , temps de turbinage 20 à 30 min

Ingrédients :

pour la base de la glace

- 1L de lait

- 150g de sucre

- 5 jaunes d'oeufs

 

- 4 CàS de pâte à speculoos

- biscuits à speculoos

 

On commence par préparer la base de la glace. Faire bouillir le lait, pendant ce temps battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Verser doucement le lait sur le mélange oeufs/sucre, puis ajouter la pâte à speculoos. Remettre à cuire, quand la crème nappe votre cuillère retirer du feu.

Laisser refroidir 10 minutes, puis placer dans la turbine à glace.

Une fois que la glace a pris, server dans des petits verres, soupoudrer de biscuits speculoos émiettés, vous aurez alors le fondant de la glace avec un peu de croquant du biscuit......

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19 juillet 2011 2 19 /07 /juillet /2011 08:30

Les premières figues sont arrivées, je m'empresse de les cueillir car les oiseaux sont très friands et ils ne m'en laissent plus l'ombre d'une seule......

Heureusement que le figuier donne deux fois ......

Donc pour vous régaler j'ai réalisé une glace à la figue

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temps de préparation 15 min, temps de turbinage 20 à 30 min

Ingrédients :

- 20cl de crème fraîche liquide

- 4 CàS de sucre glace

- 10 figues

 

Monter la crème en chantilly avec le sucre glace. Prélever la pulpe des figues et ensuite les mixer.

Mélanger les deux préparations, puis placer dans la turbine à glace......

Laisser la machine faire son oeuvre.

Servir dans de petits verres, et pourquoi pas avec quelques crêpes dentelles......

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18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 12:40

Après un week end bien chargé, je vous fais part enfin de mes dernières recettes..... Une visite fort mouvementée de mes amis d'Alsace (ils se reconnaîtront......), je leur dédicace spécialement cette recette et les suivantes car ils les attendent avec impatience.....

Enfin pour le moment ils sont sur la route du retour......

Bon en espérant bientôt les revoir de retour et pour pouvoir me servir d'eux aussi comme cobayes de mes recettes..... Cela n'as pas l'air de leur déplaire en plus.....

Bon ma recette enfin !!!!!!!

DSC_0158-pola.jpg

Préparation 20 à 30 min, temps de refroidissement 1heure, temps de turbinage 25min

 

Ingrédients :

 Pour la base de la glace (crème anglaise)

- 1L de lait

- 150g de sucre

- un sachet de sucre vanillé

- 5 jaunes d'oeufs

 

Pour le caramel au beurre salé

- 200g de sucre

- 250ml d'eau

- 120g de beurre salé breton

 

On commence par la crème anglaise, pour cela il faut faire bouillir le lait, ensuite battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le lait bouillant au précèdent mélange tout en remuant. Réserver la crème de côté le temps de préparer le caramel.

Pour le caramel, mettre le sucre et l'eau dans un casserole, laisser le caramel se colorer (sans jamais remuer sinon le sucre cristallise). Une fois le caramel doré retirer du feu et ajouter délicatement le beurre salé tout en remuant.

caramek.jpg

Remettre la casserole de crème anglaise sur le feu et incorporer en battant le caramel.

Laisser refroidir une bonne heure.

caramel.jpg

Puis mettre votre crème anglaise dans votre turbine à glace ou sorbetière laisser tourner environ 20 à 30 minutes. Une fois la glace prête la placer au congélateur avant de la servir pour la déguster.....

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Dresser la glace dans des verrines et accompagner de biscuits pour la savourer.

DSC_0157-pola.jpg

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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 14:08

Entre mon déménagement et mes soucis de connexion je n'ai pas pu publier de recettes et j'e n'ai même pas pu faire les recettes pour mon louper de la ronde interblog..... Pas de connexion à internet donc je n'ai  pas pu récupérer les recettes..... Et maintenant tout est dans les cartons.....

La semaine prochaine je pourrais certainement rattraper ma boulette.....

En attendant une petite recette de glace pour se rafraîchir par cette chaleur.....

 

temps de préparation 15min, temps de turbinage 30 min

Ingrédients :

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- 2 bananes

- 25 cl de crème fraîche liquide

- 3 cuillères à soupe de sucre glace

- 1 CàS de sucre roux

 

Monter la crème bien fraîche en chantilly avec le sucre glace. Mixer les bananes et les incorporer à la chantilly avec le sucre roux.

Laisser refroidir vôtre turbine 5 min puis placer la préparation dans votre turbine.

DSC_0008.JPG

Laisser prendre 30minutes.

Une fois que la glace a pris, la mettre dans un bac à glace et la placer au congélateur, déguster une à deux heures après......

 

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