tatin de tomates

Tarte tatin aux tomates cocktail

Ingrédients :

- 500g de tomates cocktail

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- herbes de provence

- sel de guérande

- huile d'olive

- 1 gousse d'ail

Préchauffer le four à 200°C.

Couper les tomates en deux ,les mettre dans le plat à tarte(côté bombé vers le bas) avec un filet d'huile d'olive, les herbes de provence, la gousse d'ail et le sel de guérande.

Enfourner pendant une trentaine de minutes ,le temps que les tomates soient confites.

Ensuite retourner les tomates pour mettre la surface plate contre le moule et poser la pâte feuilletée par dessus en veillant à faire un petit trou sur le dessus pour que la vapeur puisse s'y échapper.

Cuire une vingtaine de minutes.

Laisser refroidir quelques minutes puis retourner la tarte sur un plat.

Servir avec une petite salade de Roquette.